４．たんぽぽを干す

洗浄作業を終えたたんぽぽ達は、天気の良い日に短時間の天日干しで乾燥させます。ここでは短時間の間にカラッと乾燥させる事が大切です。
もちろん雨の日には作業ができませんし、晴れた日でも空とにらめっこをしながらの作業となります。
また風通しの良い場所に干すという事も不可欠な要素です。たんぽぽコーヒーは、それだけデリケートな飲み物なのです。