２．ていねいに収穫する

私たちのたんぽぽコーヒーは、全てたんぽぽの根を原材料にしています。たんぽぽは雑草にも負けない、生命力の強い植物です。
材料となる根には多くの栄養成分が凝縮されていて、また根は太いものから細いものまで形も様々です。それだけに収穫時には、この根を傷つけたり折ったりする事がないように、ていねいな収穫を心がけています。
効率の良くない作業ですが、 この努力なくしておいしいたんぽぽコーヒーを作ることはできません。